南北融汇 山海豪门 | 深圳国际会展中心希尔顿酒店主厨季媒体晚宴圆满成功

2025年8月28日，深圳—深圳国际会展中心希尔顿酒店青雅中餐厅成功举办了 “南北融汇，山海豪门” 希尔顿主厨季媒体晚宴。本次活动是希尔顿集团第六届 “主厨季” 美食盛典的组成部分。 酒店总经理刘宗敏先生向媒体介绍此次盛宴以南北融汇为轴线，将粤菜手法、西餐技巧、山西面艺结合一尾金黄鱼、沙井生蚝、地产凉瓜、野菜、荔枝、永乐古窖红楼梦酒、澳洲高达红酒等元素串起打磨成一条珠圆玉润的美食项链，令大家耳目一新。更是从环境设计、出品呈现到服务细节全方位向来宾展示了深圳国际会展中心希尔顿酒店的出色的品控实力和服务水平。

01 风土至味，匠心呈现

“主厨季’已成为希尔顿集团展现餐饮创新与艺术的重要平台。今年以‘风土’为主题，呼应中国文化 ‘天人合一’的理念，强调应季而食、因地而烹。”

深圳国际会展中心希尔顿酒店此次晚宴以粤菜温师傅、面点闫师傅、西厨季师傅统领团队，汇聚中西，集成南北，以“相聚，岂止一面”为主题，既寓意朋友应常相聚，也契合了当晚精彩纷呈的多种面食体验和表演， 打造出传统粤菜融汇东西、升华山西非遗面食的饕餮盛宴。

02 南北辉映，融汇创新

晚宴前的鸡尾酒会令来宾眼前一亮。以明代永乐古窖红楼梦酒为基酒，以应季的黄皮、油柑等特色水果调制的多款鸡尾酒酸甜香醇的口感极大激发了来宾的味蕾，为后面的盛宴调动了食欲。小食区“只此青绿”意境的装饰点缀和咸甜结合的现场手制点心让每个人都食指大动。

晚宴的台心装饰则呈现了大湾区海湾、深圳通道、小蛮腰和平安大厦等景观，体现了酒店地处大湾区核心位置的独特优势。

晚宴以序味、品味、臻味、和味和甘味五味呈现，交相呼应、高潮迭起。

序味以“好事连连”为主题，用本地沙井生蚝开场，椒麻、熟醉、天妇罗、熟腌四种做法酸甜鲜辣多味交融，酥嫩脆韧与柔和浓烈相映，配合红楼梦酒和黄皮果调制的酸甜微涩的开胃酒，瞬间调动了每位食客的食欲。

品味则以“东西相聚”为基调。老温乳鸽以本地光明乳鸽做二食：脆皮乳鸽包裹浓汤煨制的米粒状意大利面以及青椒吊味的猪油炒制的干巴菌作馅料，用茶叶、新鲜松针和洋酒、红楼梦酒熏制，香脆嫩滑，口感浓郁而复杂。麻油乳鸽用白卤水浸制乳鸽后裹以麻油，香鲜嫩滑爽的口感在口中迭次展开。

西厨的季师傅则选用一斤半重的“一尾金”黄鱼剔下脊背至腹部的整块鱼肉，以薄盐轻腌后用西式手法煎制，配以泰汁做底，面上却撒上潮汕厨师喜用的金蒜粒。酸甜鲜香辣的口感渐次在舌尖激荡，令人印象深刻。

臻味是是次盛宴高潮迭起的部分，以“南北会面“为主题，闫师傅表演的独轮车刀削面、手搓猫耳朵、蒙眼剪刀面和冲击吉尼斯纪录的手拉龙须面令现场嘉宾大呼过瘾。而温师傅为这四款面搭配演变的”雪花牛肉\玛瑙番茄“刀削面，”拆一位金黄鱼羹“耳朵面、”金蚝三味凉瓜“剪刀面、”鲜藤椒龙虾汤手工面“更是推动来宾的味觉不断冲向巅峰。

和味则以“乡野漫步“为主题，是高潮之后的小夜曲，柔顺鲜香的黄鱼汤搭配都市中鲜见的山野菜”崩大碗“甘辛略苦的口感，迅速化解了刚才餐中的浓郁滞重。

甘味以“美人回眸“为主题，妃子笑荔枝制作的像生甜品在天然荔枝的清甜之外，多了一分糯软甘腴，榄仁萨其马则香松化渣，餐后的搭配的油柑汁马上平复了刚才略微的甜腻。服务员及时奉上的陈皮白茶则让刚才味蕾中一波波的激荡冲击逐渐回复了平静。

整场晚宴主题鲜明，张弛有度，象一场高潮迭起的交响曲，嘉宾的不断参与互动也令气氛融洽活跃。

03 相聚 . 岂止一面

正如晚宴“相聚.岂止一面”的主题，深圳国际会展中心希尔顿酒店是一个拢聚八方宾朋，共享优质资源的平台，嘉宾在此尽享美食之余，欢聚老友，结识新朋，叙友情、通有无，把普通晚宴提升为一场展现文化、共叙未来，融味道、故事和人情为一体的饕餮享受。

本次主厨季媒体晚宴的成功举办，不仅展现了深圳国际会展中心希尔顿酒店在高端餐饮领域的创新力与影响力，也为推动南北饮食文化交流提供了高品质平台。

未来，酒店将继续秉持“以客为尊”的理念，持续打造更多元、更深度的美食文化体验。

特别鸣谢：宜宾永乐古窖酒业股份有限公司、广州高德酒业有限公司、深圳市沙井臻蚝餐饮管理有限公司、一尾金黄鱼对本次活动的大力支持。